Walliser-Gourmet-Käseschnitte - Rezept Eingereicht von heinzschoch

Walliser-Gourmet-Käseschnitte - Rezept durch heinzschoch

Folgendes ist Walliser-Gourmet-Käseschnitte - Rezept. Dieses Rezept von heinzschoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Walliser-Gourmet-Käseschnitte - Rezept

Zutaten für 4 Personen

8 Scheiben	Weissbrot mit Rinde
300 g	Walliser Bergkäse gerieben
200 g	Emmentaler Käse gerieben
2 dl	Weisswein
2 Stück	Eier
1 Essl.	Maizena
8 Stück	Wachteleier
	Salz, Pfeffer, Muskat
Belag Variante 1, pro Brotscheibe:
1 Stück	Aprikose in kleine Würfel geschnitten
	Baumnüsse gehackt
2 Tranchen	Walliser Rohschinken
Belag Variante 2, pro Brotscheibe:
1 Stück	Walliser Tomate ohne Kernfleisch) in Würfel geschnitten
1 Stück	Knoblauchzehe fein gehackt
2 Tranchen	Frühstücksspeck angebraten

Vorbereitung für Walliser-Gourmet-Käseschnitte - Rezept

1. Brotscheiben auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und mit Weisswein tränken. Variante 1:Die Brotscheibe mit dem Rohschinken belegen, die gewürfelten Aprikosen und die gehackten Baumnüsse darauf verteilen mit etwas grobem Pfeffer aus der Mühle.
2. Variante 2:Die Brotscheibe mit dem Speck belegen, die Tomatenwürfel, den Knoblauch und Pfeffer aus der Mühle darauf verteilen.
3. Käse, Wein, Eier und Maizena in einen Mixbecher geben, vorsichtig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen (vorsicht: Käse z.T. schon salzig!) Die Masse mixen bis sie zähflüssig ist. Mit einem Spritzsack mit einer grosslöcherigen Tülle die Masse auf den belegten Brotscheiben verteilen.Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 25 - 30Min. backen.
4. Vor dem Servieren pro Schnitte 2 Wachteleier zu Spiegeleier braten und auf die goldgelben gebackenen Käseschnitten legen.Servieren mit einem gartenfrischen Salat und Tomaten. Dazu passt ein Glas kühler Fendant.(Bei den Zutaten kann auch Bergkäse, Schwarzwälder Speck und Schinken aus Deutschland verwendet werden)

Walliser-Gourmet-Käseschnitte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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