sommerlicher Bulgursalat mit Feta - Rezept Eingereicht von Charis08

sommerlicher Bulgursalat mit Feta - Rezept geschrieben von Charis08

Folgendes ist sommerlicher Bulgursalat mit Feta - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Charis08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

sommerlicher Bulgursalat mit Feta - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Bulgur
1	Salatgurke
2 rote	Zwiebeln
2	Limetten
150 g	Feta
2 TL	Dijonsenf
4	Tomaten
	Gemüsebrühe
	Minze
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG sommerlicher Bulgursalat mit Feta - Rezept

1. Den Bulgur in ca 2L kochende gemüsebrühe einrühren. Auf minimaler Hitze alles 15 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur fertig aufgequollen ist. Restflüssigkeit abgiessen und den Bulgur mit einer Gabel auflockern. Anschliessend den Bulgur gut abkühlen lassen.
2. Beide Limetten mit einer Reibe abreiben und die Zesten auffangen. Anschliessend die Limetten auspressen und den aufgefangenen Saft zu den Zesten geben. Limettensaft und Zesten mit Dijonsenf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
3. Gurke schälen, entkernen und klein würfeln. Tomaten entkernen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebeln...na, wer hat's erraten? ;-)... klein würfeln. Bulgur in eine große Salatschüssel geben und mit den Gurken-, Tomaten-, und Zwiebelwürfeln vermischen. Fetakäse über den Bulgursalat zerkrümeln. Minze kleinhacken und ebenfalls dazugeben.( Wer keine Minze mag, kann sich mit anderen Kräutern austoben, Koriander oder Petersilie schmecken auch sehr lecker) Limetten-Senfdressing über den Salat geben und gut durchmischen.

sommerlicher Bulgursalat mit Feta - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1323 (316)
Eiweiß	10,5 g
Kohlenhydrate	53,2 g
Fett	6,3 g

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