Sahne-Schweinefiletgeschnetzeltes mit Spätzle - Rezept von MausVoh

Sahne-Schweinefiletgeschnetzeltes mit Spätzle - Rezept geschrieben von MausVoh

Hier ist es Sahne-Schweinefiletgeschnetzeltes mit Spätzle - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sahne-Schweinefiletgeschnetzeltes mit Spätzle - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Sahne-Schweinefiletgeschnetzeltes:
500 g	Schweinefilet
2 EL	Sonnenblumenöl
3 EL	Tomatenmark
3 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
200 ml	klare Brühe ( 1 TL instant )
1 Becher	Kochsahne 200 g
1 EL	Ketchup manis
1 EL	Tapioka Stärke
Spätzle:
400 g	Schwäbische Spätzle
4 Liter	Wasser
2 TL	Salz
1 EL	Sonnenblumenöl
Servieren:
4	kleine Tomatenhälften zum Garnieren

Vorbereitung für Sahne-Schweinefiletgeschnetzeltes mit Spätzle - Rezept

1. Schweinefilet putzen/entsehnen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Schweinefiletstreifen darin anbraten/pfannenrühren, Tomatenmark ( 3 EL ) und grobes Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) zugeben und alles kurz mit anbraten/pfannenrühren. Mit der klaren Brühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 20 Minuten köcheln/garen lassen. Die Kochsahne ( 200 g ) und Ketchup manis ( 1 EL ) zugeben/unterrühren und alles weitere 15 Minuten mit Deckel köcheln/garen lassen. Zum Schluss die Tapioka Stärke ( 1 EL ) in etwas kalten Wasser auflösen und in die Filetpfanne einrühren. Sobald die Flüssigkeit anfängt anzudicken, die Pfanne vom Herd schieben.
2. Die Spätzle in Salzwasser ( 4 Liter ( 2 TL Salz ) mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) nach Packungsangabe ca. 12 – 14 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.
3. Das Sahne-Schweinefiletgeschnetzelte mit Spätzle und Tomatenhälfte garniert, servieren.Hier: Zweimal serviert mit Zuckerschoten ( Siehe mein Rezept: Im Wok gebratene Zuckerschoten ) !

Sahne-Schweinefiletgeschnetzeltes mit Spätzle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.04.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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