Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept Eingereicht von lisungu

Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept geschrieben von lisungu

Folgendes ist Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lisungu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 gr.	Rinderhackfleisch
2 Stk.	Orangen
4 Stk.	Rote Bete gekocht
4 Stk.	Kartoffeln
2 Stk.	Lauchzwiebeln frisch
3 Stk.	Knoblauchzehen
4 EL	Olivenöl
2 EL	Wasser
2 EL	Essig
1 EL	Koriander fein gehackt
2 TL	Minze gehackt
	Salz
	Pfeffer
0,5 TL	Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
	Zucker

Vorbereitung für Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept

1. Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden.Orangen Schälen und in ebenso große Stücke teilen.Lauchzwiebeln in Ringe schneidenKnoblauchzehen fein hacken
2. 2 EL Olivenöl, Wasser und Essig mischen, 1/2 EL Koriander und 1 TL Minze verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Mit Roter Bete, Orangen, 1/3 des Knoblauchsund Lauchzwiebeln mischen und ziehen lassen
3. Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden , mit 1 EL Olivenöl beträufeln, Salzen, pfeffern und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
4. Hack mit dem Rest des Knoblauchs, der Minze und dem Koriander mischen, gut salzen und pfeffern, das Ras el Hanout zugeben und alles gut verkneten.Zu Bällchen formen und in 1 EL Olivenöl in der Pfanne ausbraten.
5. Kartoffelecken, Salat und Hackbällchen anrichten und einfach nur genießen!

Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1214 (290)
Eiweiß	11,0 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	27,1 g

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