Fränkischer Zwiebelkuchen - Rezept Durch magdalena86

Fränkischer Zwiebelkuchen - Rezept von magdalena86

Hier ist es Fränkischer Zwiebelkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von magdalena86 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Fränkischer Zwiebelkuchen - Rezept

Zutaten für 8 Personen

125 g	Quark
1 Stück	Eigelb
1 TL	Salz
3 EL	Milch
3 El	Öl
200 g	Mehl
2 Tl	Backpulver
1-2 El	Semmelbrösel
	Butter für die Form
	BELAG :
750 g	Zwiebelringe
2 El	Butterschmalz
2 El	Petersilie,gehackt
	Salz,weisser Pfeffer
1 Prise	Paprika edelsüß
1 El	Mehl
200 ml	Sahne
3-4 Stück	Eier
30 g	Käse gerieben
0,25 Tl	Koriander gemahlener

ZUBEREITUNG Fränkischer Zwiebelkuchen - Rezept

1. 1 Aus Quark, Eigelb, Salz, Milch, Öl, Mehl und Backpulver einen geschmeidigen Teig kneten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen. 2 Gebutterte Backform(26cm) mit dem Teig auslegen. Rand hochziehen. Boden mit der Gabel einstechen. Semmelbrösel darauf streuen. Kühl stellen.
2. 3 Zwiebelringe im heißen Schmalz glasig dünsten. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3. 4 Mehl mit Sahne, Eiern und Käse verquirlen. Mit Koriander würzen. Zwiebeln untermischen. Auf den Teigboden füllen und glatt streichen.
4. 5 Bei 180-200 Grad C etwa 50-60 Minuten backen. Falls der Zwiebelkuchen oben zu dunkel wird, die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
5. 6 Im ausgeschalteten Ofen weitere 10-15 Minuten (ohne Folie) abdampfen lassen. Warm servieren.

Fränkischer Zwiebelkuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1423 (340)
Eiweiß	6,8 g
Kohlenhydrate	22,8 g
Fett	24,8 g

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