Coq au vin - Rezept Gesendet von familientauglich

Coq au vin - Rezept von familientauglich

Hier ist es Coq au vin - Rezept. Dieses Rezept von familientauglich geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Coq au vin - Rezept

Zutaten für 3 Personen

550 g	frische Hühnerbrust
125 g	Speckwürfel
150 g	ganze Champignons -kleine Dose-
1,5	Zwiebeln
1 EL	Öl
300 ml	fruchtiger Rotwein
100 ml	Hühnerbrühe instant
	Saucenbinder f. dunkle Sauce
	Salz Pfeffer Petersilie

ZUBEREITUNG Coq au vin - Rezept

1. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Bräter erhitzen, die Speckwürfel anbraten.
2. Diese Champignons abtropfen lassen und einem Küchentuch trocknen. Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und die Champignons im Öl anbraten, salzen, pfeffern. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen.
3. Das Fleisch in Portionen schneiden& salzen und pfeffern; die Zwiebeln würfeln. Das Fleisch in der Pfanne von allen Seiten anbraten, Zwiebeln anschließend hinzufügen und ca. eine weitere Minute mit andünsten.
4. Wein und Brühe zugeben und aufkochen lassen. Anschließend 20 MInuten bei mittlerer Hitze garen, das Fleisch mehrmals wenden. Nach 20 Minuten Speck und Champignons zugeben und weitere 10 Minuten schmoren.
5. Die Sauce mit etwas Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken - mit Petersielie bestreuen und servieren. Dazu passt frisches Baguette.
6. Lässt sich prima vorbereiten und schmeckt wirklich lecker :-) Guten Appetit!!

Coq au vin - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	937 (224)
Eiweiß	17,2 g
Kohlenhydrate	4,4 g
Fett	15,5 g

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