Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept Gesendet von Praktikantin

Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept von Praktikantin

Folgendes ist Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von Praktikantin geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

400 g	Spitzkohl,küchenfertig abgewogen
0,5 Teel	Salz
1	Paprika , rot
50 g	Pinienkerne
2 Eßl	Zitronensaft frisch gepresst
3 Teel	Zucker
1 Teel	scharfer Senf
3 Eßl	Rapsöl
	Salz , Pfeffer
	glatte Petersilie nach Geschmack

ZUBEREITUNG Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept

1. Den Spitzkohl spagettidünn oder ganz nach Geschmack hobeln.
2. Mit dem Salz bestreuen und mit einem Holzstampfer oder Fleischklopfer kurz durchstampfen, bis der Kohl leicht feucht ist.
3. Die geputze Paprika in dünnen Streifen dazuhobeln.
4. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und auf einem Porzellanteller abkühlen lassen.
5. Aus Zitronensaft , Zucker , Senf , Rapsöl , salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und zu dem Salat geben .
6. Kurz im Kühlschrank durchziehen lassen und mit den Pinienkernen vermengen und mit Petersilie bestreut servieren .

Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1205 (288)
Eiweiß	12,0 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	25,4 g

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