Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept By Das perfekte Dinner

Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 kg	Schweinerücken
1 Bund	Petersilie
1 Bund	Basilikum
1	Knoblauchzehe
200 ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
250 gr.	Butter
100 gr.	Eigelb
1 EL	Sojasoße
1 EL	Rotweinsoße, fertig gekauft
1 TL	Currypulver
1 TL	Kurkuma
2 Tropfen	Tabasco
	Salz
	Pfeffer
	gehackte Petersilie, Kerbel, Estragon
	Römersalat
	Salz
	Butter
	Pfeffer
	Zitrone
	gehackter Kerbel
10	Kartoffeln
	Öl zum Blanchieren und Frittieren

ZUBEREITUNG Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept

1. Für die Café-de-Paris-Butter die Butter am Vortag zubereiten. Alle Zutaten zusammen erwärmen, vermischen und anschließend hart werden lassen. Im Kühlschrank aufbewahren. Für den Schweinerücken diesen zunächst in einer Pfanne anbraten. Danach im Ofen bei 80 °C Heißluft in 40 Minuten fertig garen. Für das Pesto alle Zutaten pürieren und kurz vor dem Servieren auf das Fleisch geben (sollte Zimmertemperatur haben).
2. Für den sautierten Salat die einzelnen Salatblätter waschen, die Strünke heraustrennen und in Rauten schneiden. Anschließend in Butter ansautieren und mit Salz, Pfeffer, Zitrone und gehacktem Kerbel verfeinern. Für die Kartoffelspiralen die Kartoffeln schälen und mit einem Spiralenschneider im rohen Zustand formen. Zum Schluss 5 Minuten vor dem Anrichten bei 180 °C in Öl frittieren.

Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1419 (339)
Eiweiß	13,7 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Fett	31,5 g

Das war Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept By Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat - Rezept By Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2017/06/iberischer-schweinerucken-mit-cafe-de.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.