Cremige Kokos - Süßkartoffel - Suppe ... - Rezept Eingereicht von Cookies

Cremige Kokos - Süßkartoffel - Suppe ... - Rezept geschrieben von Cookies

Hier ist es Cremige Kokos - Süßkartoffel - Suppe ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Cremige Kokos - Süßkartoffel - Suppe ... - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Cremige Kokos - Süßkartoffel - Suppe
250 Gramm	Süßkartoffel
1 Esslöffel	Sonnenblumenöl
	etwas Zwiebel
1 Stück	Ingwer frisch etwa daumennagelgroß
0,25 Teelöffel (gestrichen)	Salz
150 Milliliter	Kokosmilch
50 Milliliter	Wasser
Thymian - Apfel - Walnuss - Topping
	etwas Zitronensaft
0,5	Apfel frisch
1 Teelöffel	Butter
	etwas Thymian frisch
3	Walnusskerne
1 Teelöffel	Sommerblütenhonig

Vorbereitung für Cremige Kokos - Süßkartoffel - Suppe ... - Rezept

1. Süßkartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden.Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln.
2. Öl erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin kurz anschwitzen. Süßkartoffel und Salz dazu geben. Kokosmilch und Wasser darüber gießen. Kurz aufkochen und bei niedriger Temperatur in ca. 15 bis 20 Minuten weich garen.
3. Suppe fein pürieren.
4. Zitrone auspressen. Apfel gründlich waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft vermengen.
5. Butter zerlassen. Apfel darin ca. 3 Minuten dünsten.Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Walnusskerne grob hacken. Beides sowie den Honig zum Apfel geben. Alles vermengen und noch 2 Minuten zusammen dünsten.
6. Suppe in einen tiefen Teller füllen. Die Thymian - Apfel - Walnuss - Mischung darauf geben ... oder separat dazu reichen ... Oder halt nach Lust und Laune ... ;-)

Cremige Kokos - Süßkartoffel - Suppe ... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	422 (101)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	8,5 g
Fett	7,0 g

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