Wollwürste im Speckmantel Rezept von tigerlilly63

Wollwürste im Speckmantel Rezept geschrieben von tigerlilly63

Folgendes ist Wollwürste im Speckmantel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Wollwürste im Speckmantel Rezept

Zutaten für 2 Personen

3	Wollwürste/Geschwollene, sind ähnlich wie Weißwürste aber ohne Haut
1 kleine	Knoblauchzehe, nach Geschmack
3 Stiele	glatte Petersilie
	einige Schnittlauchhalme
2 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer
6 Scheiben	geräuchertes Wammerl = geräucherter Bauchspeck

ZUBEREITUNG Wollwürste im Speckmantel Rezept

1. Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Die Petersilie sehr fein schneiden, Schnittlauch in Röllchen schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein würfeln, zu den Kräutern geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer streichfähigen Masse verrühren.
2. Die Wollwüste mit einem scharfen Messer einschneiden (aber nicht durchschneiden). Je etwas von der Kräutermischung in die Wollwürste streichen und jede Wurst mit je 2 Scheiben geräuchertem Wammerl umwickeln. Zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die Wollwürste auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 15 Minuten grillen (oder in einer Pfanne herausbraten).
4. Mit gemischten Salat (nach Wahl) und Weißbrot servieren.

Wollwürste im Speckmantel Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1850 (442)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	50,0 g

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