Brombeer - Apfelmarmelade Rezept By digger56

Brombeer - Apfelmarmelade Rezept geschrieben von digger56

Hier ist es Brombeer - Apfelmarmelade Rezept. Dieses leckere Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Brombeer - Apfelmarmelade Rezept

Zutaten für 1 Personen

900 gr.	Brombeeren
1 Stück	Äpfel Elstar
1 Stück	Äpfel Granny Smith
1 Stück	Zimtstange
1 TL (gestrichen)	Vanilleschote gemahlen
2 Stück	Sternanis
3 cl	Cidre
750 gr.	Gelierzucker 2:1
3 cl	Cidre
etwas	Zimt gemahlen

Vorbereitung für Brombeer - Apfelmarmelade Rezept

1. Die Brombeeren vorsicht verlesen, etwas abbrausen und mit Krepp dann gut abtupfen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben ( ergab zusammen 270 gr )
3. Alle Zutaten( bis auf den 2. Cidre und das Zimtpulver ) in einen Topf geben und vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
4. Dann die Masse aufkochen und sprudelnd kochen lassen, nach ca 4 Minuten eine Gelierprobe machen .Die Marmelade sollte etwas mehr einkochen da wir zum Schluss nochmal 3 cl Flüssigkeit unterziehen.
5. den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstangen raus fischen und nochmal 3 cl Cidre und nen halben tl Zimt unterühren und dann in vorbereitete Twist-Off Gläser abfüllen, Deckel drauf und auf dem Deckel stehend vacuum ziehen lassen. Dann umdrehen und erkalten lassen.
6. Masse ergibt 7 Gläser a 220 ml
7. Hinweis:....Ich habe die Sternanis abgezupft und die einzelnen Kerne dann später drin gelassen und beim abfüllen darauf geachtet das in jedem Glas ein paar drin waren.

Brombeer - Apfelmarmelade Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	828 (198)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	47,2 g
Fett	0,5 g

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