Roher Krautsalat ... Rezept Von Einsendungen mimi

Roher Krautsalat ... Rezept geschrieben von mimi

Folgendes ist Roher Krautsalat ... Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Roher Krautsalat ... Rezept

Zutaten für 2 Personen

0,5 Kopf	Weißkraut
2 Teelöffel	Salz
3 Teelöffel	Zucker
3 Esslöffel	Kräuteressig
3 Esslöffel	Sesamöl
1	Peperoni rot
1	Peperoni grün

Vorbereitung für Roher Krautsalat ... Rezept

1. Das Weißkraut sehr fein hobeln, mit Salz und Zucker mischen und abgedeckt eine Stunde lang ziehen lassen.
2. Das Kraut mit einem Stampfer gründlich bearbeiten (man kann es auch mit den Händen durchkneten, aber das ist sehr anstrengend). Anschließend noch einmal 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
3. Erneut durchstampfen, dann das Kraut mit der ausgetretene Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und was dabei übrig bleibt, gut ausdrücken.
4. Das ausgedrückte Kraut zurück in die Schüssel geben, Essig und Öl untermischen und den rohen Krautsalat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Noch einmal abschmecken und mit Peperoni garniert servieren.

Roher Krautsalat ... Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1674 (400)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	15,2 g
Fett	37,5 g

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