Resteverwertung: Semmelknödel gebraten - Version 2 - Rezept Gesendet von BlueBavaria

Resteverwertung: Semmelknödel gebraten - Version 2 - Rezept geschrieben von BlueBavaria

Hier ist es Resteverwertung: Semmelknödel gebraten - Version 2 - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von BlueBavaria geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Resteverwertung: Semmelknödel gebraten - Version 2 - Rezept

Zutaten für 4 Personen

6	Semmelknödel vom Vortag
250 Gramm	Schwein Bauchspeck roh geräuchert
1 grosse	Zwiebel
4	Eier Freiland
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Schnittlauch frisch

ZUBEREITUNG Resteverwertung: Semmelknödel gebraten - Version 2 - Rezept

1. Die Semmelknödel (Rezept s. in meinem KB) halbieren, vierteln und in Scheiben schneiden. Vom Bauchspeck die Schwarte entfernen und den Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch kleinschneiden.
2. Gewürfelten Bauchspeck in einer heißen Pfanne knusprig braten. Die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig werden lassen. Die Semmelknödelscheiben dazu geben und gut rösten. Die Eier darübergießen und stocken lassen. Ab und zu umrühren.
3. Auf Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu serviere ich einen Salat Lollo Rosso oder einen grünen Salat. (Dressing s. mein KB).

Resteverwertung: Semmelknödel gebraten - Version 2 - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1339 (320)
Eiweiß	16,0 g
Kohlenhydrate	-
Fett	28,9 g

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