Kaffee Roulade - Rezept Durch emari

Kaffee Roulade - Rezept durch emari

Hier ist es Kaffee Roulade - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Kaffee Roulade - Rezept

Zutaten für 8 Personen

Roulade
5	Eier
110 Gramm	Zucker
100 Gramm	Mehl
Kaffeesahnecreme
250 ml	Sahne
60 ml	Baileys
15 Gramm	Nutella
2 Päckchen	Kaffee Instantpulver trocken
3 Blatt	Gelatine

Vorbereitung für Kaffee Roulade - Rezept

1. eier trennen - eiweiß in der küchenmaschine zu steifem schnee schlagen - dann löffelweise (unter ständigem rühren auf höchster stufe) den zucker zugeben - danach mit einem schneebesen händisch die eidotter einrühren - danach das mehl vorsichtig unterheben
2. von der biskuitmasse 3 esslöffel wegnehmen und diese dann mit dem kakaopulver vermischen - den rest der hellen biskuitkasse auf ein mit backpapier belegtes blech streichen
3. nun die dunkle masse in einen spritzbehälter mit kleiner tülle füllen und damit die schleife auf das helle biskuit zeichnen
4. das biskuit im vorgeheizten backrohr bei 200 grad ober- und unterhitze backen - nach 14 min. aus dem ofen holen - einen bogen backpapier und einen gitterrost drauflegen - alles umdrehen sodaß nun die unterseite oben liegt
5. das nun oben liegende backpapier mit einem nassen küchenrolle bestreichen und danach vorsichtig abziehen - nun kann die roulade sofort vorsichtig gerollt werden - im backpapier eingewickelt abkühlen lassen
6. sahne aufkochen - baileys und nutella sowie die kaffeeinstantpäckchen einrühren - die gelatineblätter in kaltes wasser legen und sobald sie weich geworden sind in die heiße kaffesahnemasse geben - alles kräftig durchrühren und kaltstellen
7. wenn die kaffeesahnemasse erkaltet ist wird die roulade vorsichtig aufgerollt und mit der kaffemasse bestrichen - vorsichtig wieder einrollen und die außenränder mit einem scharfen messer abschneiden

Kaffee Roulade - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1427 (341)
Eiweiß	7,5 g
Kohlenhydrate	39,4 g
Fett	14,6 g

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