Cannelloni mit Pilzfüllung - Rezept Eingereicht von schwarzmond

Cannelloni mit Pilzfüllung - Rezept von schwarzmond

Folgendes ist Cannelloni mit Pilzfüllung - Rezept. Dieses Rezept von schwarzmond geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Cannelloni mit Pilzfüllung - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Teig
5 EL	Mehl - gehäufte EL
1	Ei
1 EL	Rapsöl
	Salz
120 ml	Wasser
Füllung
600 g	Pilze - hier Goldröhrlinge, Ziegenlippe, Rotfußröhrlinge
1	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
	Salz, Pfeffer
	Butter
	etwas Schmand
80 g	Camenbert
Soße
	Tomatenmark
4	Tomaten
1 kleine	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
	Zucker, Salz, Pfeffer, etwas gehackte Petersilie
	Olivenöl
Belag
120 g	Gouda
1 EL	Semmelbrösel oder Paniermehl
	glatte Petersilie

ZUBEREITUNG Cannelloni mit Pilzfüllung - Rezept

1. Teig: Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde hineindrücken. Das Ei, Öl, Salz und Wasser in die Mulde geben und langsam in das Mehl einarbeiten. Den Teig kneten (mindestens 6 min) bis eine elastische Kugel entstanden ist. Den Teig etwa 30 min ruhen lassen.
2. Die Pilze putzen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Pilze in Butter anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Camembert in kleinere Stücke reißen und unter die Pilze mischen, Schmand unterrühren.
3. Soße: Tomatenmark mit Zucker leicht anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen . Die Tomaten in Stücke schneiden und dazugeben. Mit etwas Wasser zu einer dicken Soße verrühren. Einen Schuss Olivenöl unterrühren.
4. Zwei Auflaufformen leicht einfetten und einen Klecks Soße in jede Form geben.
5. Den Teig in 6 - 8 Stücke teilen und diese möglichst dünn ausrollen. Die Pilzmasse auf den Teig verteilen und den Teig zu Rollen formen. Die Rollen mit den "Nahtstelle" nach unten in die Formen setzen. Die Tomatensoße verteilen, möglichst auch etwas zwischen die Teigrollen geben. Mit dem Gouda belegen und mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Im Backofen bei 180 - 200° goldbraun backen.
7. Nach dem Backen die Cannelloni mit fein geschnittener Petersilie bestreuen. Fertig. Dazu passt ein bunter Salat nach Lust und Laune.

Cannelloni mit Pilzfüllung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1038 (248)
Eiweiß	9,9 g
Kohlenhydrate	-
Fett	23,4 g

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