Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept Gesendet von 2010Herford

Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept geschrieben von 2010Herford

Folgendes ist Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,5	Butternut Kürbis
1	Zwiebel
1 Stk.	frischer Ingwer ca. 2 cm.
0,5	Zitronengras
800 ml	Brühe auf Geflügelbasis
1 TL	Limettensaft
	Salz
	Grüner Pfeffer
	Koriander gemahlen
0,5 TL	Sambal Oelek
	Erdnussöl zum Braten
Etwas	Sahne

ZUBEREITUNG Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept

1. Zwiebel und Ingwer schälen und klein schneiden. Das untere Ende des Zitronengrases abschneiden und die harten Außenblätter entfernen. Anschließend klein schneiden. Butternut Kürbis schälen. Kerne sowie Fasern entfernen und würfeln.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Darin nacheinander Zwiebel, Ingwer, Zitronengras und Kürbis unter gelegentlichem Rühren dünsten lassen
3. Mit Brühe ablöschen, zum kochen bringen und ca. 15 Min. langsam garen (aus weichen Kürbis Stückchen - kleine Zylinder ausstechen).
4. Die Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Limette, Koriander und Sambal Oelek abschmecken. Zum Schluss etwas Sahne unterrühren und kurz aufkochen. Die Butternut Kürbis Cremesuppe mit den Kürbis-Zylindern auf vier Suppentassen verteilen und warm servieren.

Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	16 (4)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,4 g
Fett	0,0 g

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