Hauptgericht vegetarisch - Toskanische Reispfanne - Rezept Von Einsendungen Anoubis

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    Hier ist es Hauptgericht vegetarisch - Toskanische Reispfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anoubis geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hauptgericht vegetarisch - Toskanische Reispfanne - Rezept


    Hauptgericht vegetarisch - Toskanische Reispfanne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Reis
    250 g Paprika grün
    250 g Paprika rot
    250 g Aubergine frisch
    250 g Zucchini frisch
    100 g Champignons frisch
    2 Zwiebeln
    1 Fleischtomate frisch
    1 TL Italienische Kräuter nach eigenem Geschmack, zerkleinert
    2 EL Tomatenmark
    3 EL Butter
    Salz und Pfeffer, bzw. meine pikante Mischung


    Vorbereitung für Hauptgericht vegetarisch - Toskanische Reispfanne - Rezept


    1. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen. Paprika und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen, Pilze putzen und beides in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomate überbrühen, enthäuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
    2. Butter erhitzen und das Gemüse darin glasig dünsten. Das Tomatenmark dazugeben und anschwitzen. 1/4 Liter kochendes Wasser darüber giessen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. 15-20 Minuten garen lassen. Den gekochten Reis unter das Gemüse heben, nochmals kurz miterwärmen und servieren.



    Hauptgericht vegetarisch - Toskanische Reispfanne - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 473 (113)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 15,2 g
    Fett 4,5 g


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