Fleisch - Puten-Bärlauch-Roulade - Rezept von andrea21

Fleisch - Puten-Bärlauch-Roulade - Rezept von andrea21

Folgendes ist Fleisch - Puten-Bärlauch-Roulade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von andrea21 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Fleisch - Puten-Bärlauch-Roulade - Rezept

Zutaten für 1 Personen

200 g	Putenbrust
1 EL	Bärlauchpesto
1 Scheibe	Gekochter Schinken mit Bärlauchrand
1 klein	Schalotte frisch
1 EL	Öl
300 ml	Gemüsebrühe

Vorbereitung für Fleisch - Puten-Bärlauch-Roulade - Rezept

1. Putenbrust gut plattieren und großzügig mit dem Bärlauchpesto bestreichen. Darauf eine Scheibe Schinken legen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Etwa die Hälfte auf der Roulade verteilen. Alles gut aufrollen und mit Zahnstochern, Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren. Die Roulade von allen Seiten im heißen Öl gut bräunen und die restliche Schalotte im Fett andünsten. Alles mit Brühe ablöschen und ca. 90 Min. schmoren lassen. Dabei von Zeit zu Zeit die Flüssigkeit kontrollieren und evtl. noch Wasser oder Brühe angießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen für meinen Geschmack am besten Nudeln oder Spätzle. Bild folgt.

Fleisch - Puten-Bärlauch-Roulade - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	397 (95)
Eiweiß	8,3 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	6,5 g

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