Zucchini Crostini - Rezept Von Einsendungen LouLou84

Zucchini Crostini - Rezept geschrieben von LouLou84

Hier ist es Zucchini Crostini - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von LouLou84 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Zucchini Crostini - Rezept

Zutaten für 2 Personen

6 Scheibe	Graubrot
1	Zwiebel
1 Bund	Petersilie
1 klein	Zucchini
5	Tomaten
1	Knoblauchzehe
4 TL	Kräuteressig
	Olivenöl
	Pfeffer
	Salz

Vorbereitung für Zucchini Crostini - Rezept

1. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zucchini kurz darin anbraten. Inzwischen die Tomaten waschen, trocknen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel abziehen und auch würfeln. Mit den ferigen Zucchini alles in eine Schale geben und mit Pfeffer, Salz, Olivenöl, Petersilie und dem Kräuteressig abschmecken und alles gut miteinander vermengen.
2. Die Pfanne erneut mit einem Schuss Olivenöl erhitzen, die Graubrotscheiben noch einmal halbieren und in der Pfanne von beiden Seiten Goldbraun backen.
3. Die Fertigen Graubrotscheiben auf ein Küchenkrepp legen damit Sie danach nicht so Ölig sind. Nun mit Knoblauch einreiben und den Zucchini-Tomatensalat drauf verteilen. Mit restlicher Petersilie garnieren und servieren.

Zucchini Crostini - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	577 (138)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	27,2 g
Fett	0,6 g

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