Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept Von Einsendungen PolskaKucharka

Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept von PolskaKucharka

Folgendes ist Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von PolskaKucharka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stück	Karpfen
4 Stück	Karotten
1 Stück	Selerie
2 Stück	Lorberblätter
4 Stück	Piment
1 Stück	Zwiebel oder Poree
2 Stück	Eier hart gekocht, halbiert
1 Dose	Grüne Erbsen
1 Päckchen	Gelatine weiß
1 Teelöffel	Salz
1 Stück	Zitrone

Vorbereitung für Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept

1. Karpfen längs halbieren und jede Hälfte in 2-3 Stücke schneiden. Kopf entfernen, habe daraus leckere Fischsuppe gekocht ;-) Fischstücke waschen dann mit Karotten, Selerie, Lorberblättern, Piment, Zwiebel und Salz auf kleiner Flamme kochen.
2. Vor dem Essen mit Zitronensaft beträufeln. Dazu schmeckt Mayonnaise/Remoulade und Weissbrot oder Baguette.
3. Fisch vorsichtig aus dem Topf rausnehmen, die Karotten brauchen 5 Minuten länger.
4. Karotten rausnehmen und in Würfel schneiden. Fischbrühe durch ein Sieb (habe Teesieb genommen) sieben. Die Gelatiene, so wie auf der Packung steht, in der Brühe auflösen.
5. Eine Eihälfte in ein Salatschüssel legen, die Erbsen und Karotten darauf verteilen, dann das Fleisch von dem Fisch. Die Gräten natürlich entfernen.
6. Auf die Fischstückchen kommen wieder Erbsen und Karotten.
7. Sud über den Fisch und die Gemüse gießen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden erstarren lassen.

Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	142 (34)
Eiweiß	8,4 g
Kohlenhydrate	-
Fett	0,0 g

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