Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept By mimi

Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept geschrieben von mimi

Hier ist es Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Für die Zigeunersoße:
1 Esslöffel	Öl
80 g	Schinkenwürfel
1	Zwiebel frisch
3	Spitzpaprika rot
2 Prisen	Chillies-Ringe
1	Gewürzgurke Sauerkonserve
2 Esslöffel	Gurkensud
1	Tomate
2 Esslöffel	Tomatenketchup
0,5 Würfel	Bratensaft
50 ml	Wasser kochend
eventuell	Soßenbinder dunkel
Außerdem:
2	Nackensteaks mariniert
1 Esslöffel	Öl zum Braten

Vorbereitung für Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept

1. Vorbereitung: die Paprika längs halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch quer in Streifen schneiden - die Gewürzgurke ebenfalls in Streifen, Zwiebel und Tomate in grobe Würfel schneiden. Den Bratensaft im kochenden Wasser auflösen.
2. Zubereitung: Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Schinkenwürfel darin glasig dünsten(nicht bräunen). Paprikastreifen und Chillies-Ringe zufügen, etwa eine Minute brutzeln lassen, dann die Gurkenstreifen mit dem Sud, Tomate, Bratensaft und Ketchup zufügen und das Sößle etwa 10 Minuten garen lassen.
3. In dieser Zeit die Steaks im heißen Öl von beiden Seiten golden durchbraten, dann aus der Pfanne heben und warmstellen.
4. Die Zigeunersoße in die Steakpfanne umfüllen und mit dem Bratsatz der Steaks noch einmal aufkochen lassen, abschmecken und, wenn nötig, mit wenig Soßenbinder sämig rühren.Die Steak mit der Zigeunersoße servieren - dazu passen Kartoffeln.
5. Anmerkung: bei den Chillies ist Vorsicht geboten - sie sind sehr scharf!! Ich habe sie in einer Kräuterfarm vor Kurzem neu entdeckt und finde sie einfach KLASSE !

Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1055 (252)
Eiweiß	6,7 g
Kohlenhydrate	10,1 g
Fett	20,8 g

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