Soja-Geschnetzeltes mit Pilzen - Rezept von Sri_Devi

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    Hier ist es Soja-Geschnetzeltes mit Pilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Soja-Geschnetzeltes mit Pilzen - Rezept


    Soja-Geschnetzeltes mit Pilzen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    150 g grobe Sojaschnetzel
    80 ml Sojasoße
    1 Stk. Lorbeerblatt
    1 Stk. Bio-Zitrone
    1 Bund Petersilie
    400 g Champignons
    Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    200 ml trockener Weißwein
    200 g Sahne, z. B. Cremefine oder Dinkelsahne
    1 EL Speisestärke
    nach Belieben Frischkäse


    ZUBEREITUNG Soja-Geschnetzeltes mit Pilzen - Rezept


    1. Die Sojaschnetzel mit 300 ml Wasser, Lorbeerblatt und Sojasoße in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen, dann gut ausdrücken.
    2. Die Champignons vierteln, Petersilie fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Halbieren und eine Hälfte auspressen.
    3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Sojaschnetzel ca. 10 Minuten darin kräftig anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Im verbliebenen Bratfett die Champignons einige Minuten anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Dann die Sahne dazugeben. Aufkochen lassen und dann die mit 3 EL kaltem Wasser angerührte Speisestärke einrühren. Einige Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
    4. Sojaschnetzel und Zitronenabrieb dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten weiterköcheln. Zuletzt Zitronensaft und Petersilie unterrühren. Wer mag kann noch 2 EL Frischkäse unterrühren.
    5. Die restliche Zitronenhälft in Spalten schneiden und zum Gericht servieren. Dazu passt z. B. Baguette



    Soja-Geschnetzeltes mit Pilzen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 247 (59)
    Eiweiß 6,0 g
    Kohlenhydrate 5,3 g
    Fett 1,4 g


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