Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept Eingereicht von nanuuk

Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept geschrieben von nanuuk

Hier ist es Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von nanuuk geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept

Zutaten für 1 Personen

	Für den Biskuit:
75 g	Butter
140 g	Zartbitter-Kuvertüre
6	Eier
100 g	Mehl
2 TL	Backpulver
50 g	Speisestärke
	Für die Kirschfüllung:
800 g	Schattenmorellen aus dem Glas
500 ml	Kirschsaft
4 EL	Speisestärke
2 EL	Zucker
50 ml	Kirschwasser oder Rum
	Sonstige Zutaten:
800 ml	Sahne
3 Päckchen	Vanillezucker
3 Päckchen	Sahnesteif
50 ml	Kirschwasser oder Rum - fakultativ
	kandierte Kirschen
	Schokoraspeln

Vorbereitung für Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept

1. Kuvertüre mit Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen ( evtl. eine Prise Salz zugeben, dann wird er fester). Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Kuvertüre-Butter-Mix dazurühren. Mehl, Stärke und Backpulver locker unterheben. Eischnee ebenfalls unterheben.
2. In eine 28er-Springform füllen. Backen: 175 Grad, 40-45 Minuten. Biskuit auskühlen lassen. Danach zweimal waagerecht durchteilen. Wer mag kann die Böden mit dem (fakultativen) Kirschwasser / Rum tränken.
3. Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Den Saft ggf. mit zusätzlichem Kirschsaft auf 500 ml auffüllen. Speisestärke und Zucker vermengen und mit etwas Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen und die angerührte Stärke einrühren. Aufkochen lassen. Die Kirschen und kurz später 50 ml Kirschwasser / Rum hineingeben. Leicht abkühlen lassen und auf 2 der Schokoböden geben (Tortenring ist hier hilfreich). Auskühlen lassen.
4. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Einen der mit Kirschen belegten Böden auf eine Tortenplatte legen und etwa ein Viertel der geschlagenen Sahne daraufstreichen. Den zweiten Kirsch-Boden darauflegen, wieder etwa ein Viertel Sahne daraufgeben. Letzten Boden auflegen.
5. Restliche Sahne auf und um den Kuchen streichen. Mit Raspelschokolade, Sahnerosetten und Belegkirschen verzieren.

Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1126 (269)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	24,3 g
Fett	18,1 g

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