Petra's Kürbissuppe Rezept Durch Harzgriller

Petra's Kürbissuppe Rezept geschrieben von Harzgriller

Folgendes ist Petra's Kürbissuppe Rezept. Dieses Rezept von Harzgriller geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Petra's Kürbissuppe Rezept

Zutaten für 6 Personen

1000 Gramm	Kürbis frisch eignet sich jeder Kürbis für eine Suppe)
400 Gramm	Gemüsezwiebel frisch
150 Gramm	Baconwürfel
2 Esslöffel	Öl
1200 Milliliter	Gemüsebrühe oder Geflügelfond
3 Stück	Kartoffeln
3 Stück	Möhren
0,125 Liter	Orangensaft frisch gepresst
2 Teelöffel	Safran oder Kurkuma
3 Esslöffel	Curry mild
1 Stück	Chilischoten frisch
400 Milliliter	Süße Sahne
	Salz und Pfeffer
6 Stück	Wiener Würstchen

Vorbereitung für Petra's Kürbissuppe Rezept

1. die Zwiebeln abpellen und würfeln, Kartoffeln und Möhren schälen und ebenfalls würfeln. Kürbis ( ich nehme gern den Hokkaido da man ihn nicht schälen brauch) entkernen und ebenfalls würfen.
2. Zwiebel und Bacon in den 2 Eßl. Öl anbraten. Mit 200 ml. Brühe ablöschen, Kartoffeln und Möhren dazugeben und 5 Min. garen.
3. Jetzt den gewürfelten Kürbis dazugeben mit 1 Liter Brühe auffüllen, 1/8 ltr. Orangensaft und 200 ml. süße Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Safran oder Kurkuma, Curry und Chillischoten würzen. (Vorsicht mit den Chilischoten sie können unterschiedlich scharf sein, also lieber erstmal etwas weniger nehmen, man kann die Schärfe ja nachwürzen)
4. Nun laßt die Suppe 20 Min. köcheln, anschl. wird sie püriert (ich hoffe ihr habt einen Zauberstab (grins Pürierstab) ) ansonsten habt ihr mehr Mühe, mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern und durch ein Sieb streich, oder es geht auch die flotte Lotte (ein Prüriersieb). Jetzt wird sie nochmals mit 200 ml. Sahne verfeinert und nochmals abgeschmeckt.
5. Da die Suppe sehr sättigend ist nehme ich sie als Eintopf, also Hauptgericht und schneide noch Wiener Würstchen hinein und das wärmt Dich an naßkalten Tagen so richtig gut auf. Ich sage Euch saulecker.

Petra's Kürbissuppe Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	615 (147)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	7,9 g
Fett	12,1 g

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