Kuchen: Fruchtige Erdbeer-Joghurt-Schnitten - Rezept Eingereicht von bueffet

Kuchen: Fruchtige Erdbeer-Joghurt-Schnitten - Rezept durch bueffet

Hier ist es Kuchen: Fruchtige Erdbeer-Joghurt-Schnitten - Rezept. Dieses Rezept von bueffet geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Kuchen: Fruchtige Erdbeer-Joghurt-Schnitten - Rezept

Zutaten für 12 Personen

8 Blatt	Gelatine weiß
750 g	Erdbeeren frisch
300 g	+ 4 EL Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
1 Päckchen	Zitronenschale gerieben
400 g	Schlagsahne kalt
3,5 TL (gestrichen)	Backpulver
200 g	Weizenmehl
4 Stück	Eier Größe M
3 Päckchen	Tortenguss rot mit Erdbeergeschmack
750 ml	Wasser
200 g	Butter weich
1 grossen	Backrahmen, 24 x 46 cm
500 g	Joghurt

ZUBEREITUNG Kuchen: Fruchtige Erdbeer-Joghurt-Schnitten - Rezept

1. Weizenmehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Nun 200 g Zucker, 1 Vanillezucker, weiche Butter und 4 Eier hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in einen Backrahmen geben und glatt streichen und in den heißen Backofen schieben (mittlerer Einschub). Dort bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.Nach dem Backen den Boden auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.Wenn der Boden vollständig ausgekühlt ist, quer halbieren. Die obere Hälfte des Bodens beiseite legen.
3. Die weiße Gelatine einweichen, Joghurt und 50 g Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale in einer Rührschüssel verrühren. Die Gelatine nach Packungsaufschrift auflösen. Dann zuerst ca. 3 EL Joghurt mit einem Schneebesen mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann unter den übrigen Joghurt rühren.
4. Nun die Schlagsahne steif schlagen. Sobald der Joghurt anfängt zu gelieren, die Schlagsahne unterheben und die Joghurtceme auf den UNTEREN Tortenboden verstreichen.Den OBEREN Tortenboden (den ich vorher beiseite gelegt habe) nun vorsichtig auf die Joghurtcreme legen und ganz vorsichtig andrücken.
5. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Erdbeeren mit der Schnittfläche nach unten auf den Belag legen, dann Tortenguss mit 50 g Zucker und Wasser nach Packungsaufschrift zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren geben. Anschließend fest werden lassen.
6. Die Erdbeer-Schnitten mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.Ich bereite diesen Kuchen immer am Abend vorher zu und stelle die Schnitten über Nacht in den Kühlschrank.

Kuchen: Fruchtige Erdbeer-Joghurt-Schnitten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	506 (121)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	9,4 g
Fett	7,1 g

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