Kokos-Erdbeer-Kuchen - Rezept von Brimsen

Kokos-Erdbeer-Kuchen - Rezept durch Brimsen

Hier ist es Kokos-Erdbeer-Kuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brimsen geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Kokos-Erdbeer-Kuchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

70 g	Kokosraspeln
80 g	Margarine
60 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
2	Eier
80 g	Mehl
1 TL gehäuft	Backpulver
2 EL	Milch
1 Kg	Erdbeeren
1 Päckchen	roter Tortenguss
2 EL (gestrichen)	Zucker
	etwas Paniermehl für die Springform

ZUBEREITUNG Kokos-Erdbeer-Kuchen - Rezept

1. Zuerst 50 g Kokosraspel in einer Pfanne rösten. Die Margarine mit dem Zucker, Vanillin-Zucker und dem Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Milch dazugeben. Zum Schluss die gerösteten Kokosraspel unterheben.
2. Den Teig in eine gefettete und mit etwas Paniermehl ausgestreute Springform (Durchmesser 26 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen (Umluft - 160 Grad) ca. 20-25 Minuten backen.In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und kleinschneiden.
3. Den abgekühlten Boden aus der Form nehmen und auf einen Tortenteller legen. Den Springformrand wieder darumlegen. Den Tortenguss gemäß Anleitung zubereiten und ca. 1/3 davon auf dem Kokosboden verstreichen. Jetzt kommen zügig die Erdbeeren darauf. Sofort den restlichen Tortenguss auf den Erdbeeren verteilen. Kuchen in den Kühlschrank.
4. Kurz vor dem Servieren werden noch die restlichen Kokosstreusel auf dem Kuchen verteilt. Fertig. Guten Appetit.

Kokos-Erdbeer-Kuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	607 (145)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	15,4 g
Fett	8,4 g

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