Kartoffel-Dill-Waffeln mit Räucherlachs - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Kartoffel-Dill-Waffeln mit Räucherlachs - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Kartoffel-Dill-Waffeln mit Räucherlachs - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Kartoffel-Dill-Waffeln mit Räucherlachs - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Waffelteig
400 Gramm	Kartoffeln gekocht
5 Stück	Eier
130 Gramm	Butter weich
1 TL	Zucker
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
200 Gramm	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
250 Gramm	Crème fraîche
10 Gramm	Biozitronenabrieb
1 Bund	Dill
Dip
250 Gramm	Joghurt
50 ml	Zitronensaft frisch gepresst
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
5 Stück	Dillstängel, fein gehackt
Dressing
6 EL	Olivenöl nativ
2 EL	Weißweinessig
1 TL	Dijon Senf
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
250 Gramm	Räucherlachs
1 Bund	Salat
10 Stück	Blüten essbar

Vorbereitung für Kartoffel-Dill-Waffeln mit Räucherlachs - Rezept

1. Für den Waffelteig zunächst die Kartoffeln schälen und 20 Minuten kochen. Abgießen, ausdampfen und abkühlen lassen. Die weichgekochten Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken. Die Eier und die weiche Butter in einer Schüssel verrühren und die Crème Fraîche unterrühren. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Kartoffeln, den Dill und die restlichen Zutaten in den Waffelteig unterrühren und alles gut mit dem Rührgerät mixen. Waffeleisen einfetten und gut einen Esslöffel voll Waffelteig im Waffeleisen ausbacken. Für den Dip alle Zutaten miteinander vermengen. Nach Belieben abschmecken. Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubgefäß geben und kräftig schütteln, bis alles vermengt ist. Dressing sofort verwenden.

Kartoffel-Dill-Waffeln mit Räucherlachs - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1071 (256)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	13,6 g
Fett	20,0 g

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