Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept Gesendet von 2010Herford

Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept durch 2010Herford

Hier ist es Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept

Zutaten für 3 Personen

2 TL	Knoblauchgranulat
1,5 TL	Zwiebel granuliert
0,3 TL	Curcuma gemahlen
0,5 TL	Koriander ganz
3 TL	Senfpulver
0,5 TL	Rosenpaprika scharf
0,3 TL	Ingwer gemahlen
0,3 TL	Brauner Rohrzucker, unraffiniert
0,5 TL	Kümmel ganz
6 Stk.	Cardamom ganz
1 cm.	Zimtstange
Etwas	Zitronengras geschnitten
Etwas	Cumin/ Kreuzkümmel
Etwas	Chilis Flocken
4	Piment ganz
3	Nelken ganz
0,5 TL	Pfeffer schwarz ganz
3 TL	Bockshornkleesamen gemahlen
Etwas	Vanille Bourbon Vanille
Etwas	Rosmarin schonend gefriergetrocknet
Etwas	Muskatnuss frisch gerieben
1	Sternanis
1	Lorbeerblatt ganz getrocknet

ZUBEREITUNG Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept

1. Die Zutaten für die Gewürzmischung genauso abmessen, wie es das Rezept fordert. Zuerst die ganzen/ungemahlenen Gewürze in einen „Tefal Zerkleinerer“ geben und kurz zermahlen. Danach die restlichen gemahlenen Gewürze zufügen und weiter mahlen bis ein feines Pulver entsteht.
2. Die „Café de Paris“ Gewürzmischung in eine Luftdichte, gut schließende Dose füllen und aufbewahren.
3. Das Wichtigste an einer selbstgemachten Gewürzmischung ist, dass diese ohne künstliche Zusatzstoffe (wie: Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Aromen, Farbstoffe, Verdickungsmittel und…und…und….) zubereitet ist.
4. Die „Café de Paris“ Gewürzmischung ist vielseitig verwendbar. Diese eignet sich für viele Gerichte, zum Beispiel: Gewürzbutter, Sahnesaucen, Buttergemüse, Dressings, Dips, Aufstriche, Frikadellen, Geschnetzeltes, Kartoffelgratin, Gemüseauflauf und noch viele andere.

Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	473 (113)
Eiweiß	7,1 g
Kohlenhydrate	16,3 g
Fett	2,0 g

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