Zucchini-Gurken Relish - Rezept By digger56

Zucchini-Gurken Relish - Rezept von digger56

Folgendes ist Zucchini-Gurken Relish - Rezept. Dieses Rezept von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Zucchini-Gurken Relish - Rezept

Zutaten für 1 Personen

600 gr.	Zucchini, entkernt
500 gr.	Gurken, entkernt
250 gr.	Zwiebeln
30 gr.	Ingwer frisch
200 ml	Apfelessig
200 gr.	brauner Rohrzucker
4 Stück	Knoblauchzehen
1 EL	Salz
0,5 Bund	Petersilie fein geschnitten

ZUBEREITUNG Zucchini-Gurken Relish - Rezept

1. Von den Zucchini und den Gurken die Enden abschneiden, die Früchte halbieren und entkernen. Die Zwiebel schälen. Dann alles in ca 0,5 cm dicke Würfelchen schneiden. ( geht am besten und schnellsten mit einem Küchenhelfer...hier Nicer Dycer )
2. Den Ingwer und den Knobi schälen und sehr fein würfeln.
3. Die Gemüsewürfel in einen großen Topf geben, die restlichen Zutaten, bis auf die Petersilie zugeben und alles gut vermengen. Zum kochen bringen und auf kleiner Hitze so lange köcheln lassen bis das Gemüse biss hat.
4. Inzwischen die Petersilie von den Stängel zupfen und klein schneiden. Anschließend unter die Gemüsemasse rühren.
5. Dann füllen wir alles in bereit gestellte Twist-Off Gläser ab. nach ca 2 Wochen ist das Relish durchgezogen.

Zucchini-Gurken Relish - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	108 (26)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	4,1 g
Fett	0,3 g

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