Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept By chris51

Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept geschrieben von chris51

Folgendes ist Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chris51 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept

Zutaten für 1 Personen

500	Spargel frisch weiß und grün je 250 g
1	Eier Freiland oder 2 wachsweich gekocht ca.6-7 Min
	Sauce Hollandaise Konserve
0,5 Bd	Petersilie gehackt
2 EL	Olivenöl extra vergine

Vorbereitung für Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept

1. Spargel schälen und Enden abschneiden. Wasser in einem passenden Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Zitronensaft zugeben, darin den weißen Spargel. ca. 15 - 20 Min. garen. Nach 10 Min den grünen Spargel dazugeben.
2. Das Ei in ca. 6 - 7 Min wachsweich kochen und halbieren. Den Spargel auf beide Seiten daneben legen, Sauce Hollandaise darüber gießen und mit Petersilie bestreuen. Zum Abschluß mit etwas Extra Vergine beträufeln...........lecker
3. Der Rest von dem abgebildeten Spargel war für meinen Spargelsalat mit Garnelen und.....im KB

Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1879 (449)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	50,0 g

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