Sauerbraten mit Hefekloß - Rezept Eingereicht von Kumiko

Sauerbraten mit Hefekloß - Rezept geschrieben von Kumiko

Hier ist es Sauerbraten mit Hefekloß - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sauerbraten mit Hefekloß - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	Hefeklöße siehe mein KB
3	Gewürznelken
1	Lorbeerblatt
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
4 Scheiben	Schweinekamm ohne Knochen
1	Zwiebel
	Sonnenblumenöl
	Butter
1 Schuss	Cremefine
	Essig
	Zucker
500 ml	Fleischbrühe klar

ZUBEREITUNG Sauerbraten mit Hefekloß - Rezept

1. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben und in Öl und Butter anschwitzen. Das Fleisch mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ebenfalls zu den Zwiebeln geben und alles scharf anbraten.
2. Sobald alles kräftig gebräunt ist mit Fleischbrühe aufgießen. Gewürznelken, einen Schuss Essig und Lorbeerblatt dazugeben und alles mindestens 40 Minuten einköcheln lassen. Für ein intensives Aroma das ganze am besten eine Nacht ziehen lassen.
3. Anschließend die Nelken und das Lorbeerblatt herausfischen. Alles noch einmal aufköcheln lassen und mit einem Schuss Cremefine oder Sahne, etwas Salz und evtl. noch einem weiteren Schuss Essig und einer Prise Zucker abschmecken.

Sauerbraten mit Hefekloß - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	12 (3)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	0,1 g

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