Sauce Bologneser Art - Rezept By Kochfee999

Sauce Bologneser Art - Rezept durch Kochfee999

Folgendes ist Sauce Bologneser Art - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee999 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sauce Bologneser Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

80 Gramm	durchwachsener Speck
2 mittelgrosse	Zwiebeln
1 mittelgrosse	Möhre
1 Stück	Sellerieknolle
4 Esslöffel	Butter
300 Gramm	Hackfleisch halb Rind-, halb Schweinefleisch
2 Teelöffel	Tomatenmark
100 Milliliter	Fleischbrühe
125 Milliliter	Rotwein
	Pfeffer, Paprika edelsüss und Cayennepfeffer
	frisch geriebener Muskat
halbes	Lorbeerblatt
125 Milliliter	Sahne

Vorbereitung für Sauce Bologneser Art - Rezept

1. Den durchwachsene Speck, Zwiebeln, Möhren und Sellerie klein würfeln
2. In einem Topf den gewürfelten Speck auslassen, die klein gewürfelten Zwiebeln, Möhren und Sellerie hinzugeben und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten
3. Butter und das Hackfleisch hinzugeben und gut verrühren.
4. Tomatenmark, Fleischbrühe, Rotwein und Gewürze zugeben und alles 1 Stunde bei kleiner Htze ohne Deckel schmoren lassen
5. Das Lorbeerblatt entfernen und die Sauce nochmal mit Pfeffer, Paprikapulver Cayennepfeffer und Muskat abschmecken und mit der Sahne binden
6. Guten Appetit !!!!
7. Tipp: wer mag kann auch noch eine Zehe Knoblauch hinzugeben

Sauce Bologneser Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1084 (259)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	26,2 g

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