(M)Ein Sommernachtstraum .... Rezept Eingereicht von Cookies

(M)Ein Sommernachtstraum .... Rezept von Cookies

Folgendes ist (M)Ein Sommernachtstraum .... Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

(M)Ein Sommernachtstraum .... Rezept

Zutaten für 2 Personen

Erdbeer - Basilikum - Eis
1	Eigelb
2 Esslöffel	Zucker
150 Gramm	Erdbeeren frisch
2 Esslöffel	Sommerblüten - Honig
100 Gramm	Schlagsahne
1 Päckchen	Sahnesteif
1 Päckchen	Vanillezucker
3 Stengel	Basilikum
Birnen - Honig - Senf - Eis
1,5	Birnen frisch
0,5	Zitrone frisch
1 Esslöffel	Zucker
2	Gewürznelken
0,5	Zimtstange
2 Centiliter	Birnen - Obstbrand
1	Eigelb
2 Esslöffel	Zucker
3 Teelöffel	Sommerblütenhonig
1 Teelöffel	Aprikosen - Senf
100 Gramm	Schlagsahne
1 Päckchen	Sahnesteif
1 Päckchen	Vanillezucker
After Eight - Eis
1	Eigelb
2 Esslöffel	Zucker
4 Centiliter	Pfefferminzlikör
5 Stück	After Eight
100 Gramm	Schlagsahne
1 Päckchen	Sahnesteif
1 Päckchen	Vanillezucker
Campari - Orangen - Eis
1	Orange frisch
1	Eigelb
2 Esslöffel	Zucker
2 Esslöffel	Campari
2 Esslöffel	Sommerblütenhonig
1 Teelöffel	Orangenschalenaroma
150 Gramm	Schlagsahne
1 Päckchen	Sahnesteif
1 Päckchen	Vanillezucker
Schmetterlinge
	Blätterteig tiefgefroren
	Puderzucker
	Zitronensaft
	Speisefarben

Vorbereitung für (M)Ein Sommernachtstraum .... Rezept

1. Eigelb mit Zucker über heißem Wasserbad cremig rühren. Danach kalt rühren.Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit Honig pürieren. Erdbeerpüree mit der Eimasse verrühren.
2. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Basilikum waschen und trockenschütteln. Blätter abmachen und klein schneiden. Sahne und Basilikum unter das Erdbeerpüree heben.In eine Gefrierdose füllen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
3. Zitrone auspressen. Birnen schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, klein schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Birnen mit 100 ml Wasser, Zucker, Nelken und Zimtstange aufkochen lassen und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Abkühlen lassen. Nelken und Zimtstange herausnehmen. Zusammen mit dem Obstbrand pürieren.
4. Eigelb mit Zucker über heißem Wasserbad cremig rühren. Kalt rühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die pürierten Birnen mit der Eimasse verrühren. Honig und Senf gründlich unterrühren. Sahne unterheben.In eine Gefrierdose füllen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
5. Eigelb mit Zucker über heißem Wasserbad cremig rühren. Danach kalt rühren. Likör unterrühren. After Eight in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.Schokolade unter die Eimasse rühren. Sahne unterheben.In eine Gefrierdose füllen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
6. Orange auspressen. Eigelb mit Zucker über heißem Wasserbad cremig rühren. Kalt rühren. Orangensaft, Campari, Honig und Aroma mit der Eimasse gründlich verrühren. Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Vorsichtig unterheben.In eine Gefrierdose füllen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
7. Blätterteig antauen lassen. Schmetterlinge ausstechen (können viele mit Sicherheit besser als ich).Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
8. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Mit Speisefarbe verschieden einfärben und die Schmetterlinge damit glasieren. Trocknen lassen.
9. Heute ist Sommeranfang !Ich wünsch euch allen damit einen traumhaft, schönen Sommer.Liebe Grüße ! Cookies

(M)Ein Sommernachtstraum .... Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1222 (292)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	31,0 g
Fett	16,0 g

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