Kürbissuppe mit Apfel - Rezept Durch Schnuddeltier

Kürbissuppe mit Apfel - Rezept geschrieben von Schnuddeltier

Folgendes ist Kürbissuppe mit Apfel - Rezept. Dieses Rezept von Schnuddeltier geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbissuppe mit Apfel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 Gramm	Muskatkürbis oder Hokkaido-Kürbis grob gewürfelt
0,25	Sellerieknolle grob gewürfelt
2	Zwiebeln
1 TL	Gemüsebrühe
150 ml	Weißwein
2	Äpfel säuerlich
1 Esslöffel gehäuft	Petersilie, Pfeffer
250 Gramm	Crème fraîche
	geriebene Muskatnuss, Salz

ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Apfel - Rezept

1. Kürbis und Sellerie putzen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Alles darin andünsten, mit der Brühe und dem Wein ablöschen. 25- 30 min. köcheln lassen.
2. Äpfel schälen und vierteln in einer Pfanne anbraten. Petersilie zufügen, kurz mitdünsten mit Pfeffer würzen.
3. Crème fraîche unterrühren, Suppe pürrieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Äpfeln bestreuen und servieren.
4. Dazu passen übrigens diese Brotships -- Brot-Chips super :) sind auch im Bild zu erkennen :D

Kürbissuppe mit Apfel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	845 (202)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	1,5 g
Fett	18,3 g

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