Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept Durch cockingcool

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    Folgendes ist Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept


    Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 grosse Kalbskotelett`s
    3 Essl. Steinpilzoel
    1 Essl. Butter
    1 Stück Chili frisch
    1 Stück Zwiebel grob gewürfelt
    nach Gusto schwarzes Salz
    nach Gusto Kampotpfeffer (rot) gemörsert
    eine Prise abgeriebene Zimtstange
    eine Prise gemahlenen Espresso


    ZUBEREITUNG Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept


    1. Die Kotelett`s mit lauwarmen Wasser abreiben und mit Küchenkrepp abtrocknen.
    2. Auf einer Grillplatte das Steinpilzoel mit der Butter erhitzen bis es schaumig wird.
    3. Nun legen sie die Kalbskotelett`s auf die Platte und die Chili im ganzen hinzu. Braten sie nun ca. 3 Minuten das Fleisch von einer Seite an.
    4. Sobald die Chilischote von der Unterseite braun geworden ist, fügen sie die Zwiebel hinzu. Die Gewürze werden nun auch gleichmässig zuerst auf die Oberseite- und nach dem wenden auf der angebratenen Seite, gestreut. Nochmals ca. 3 Minuten braten.
    5. Nemen sie die Chili von der Platte und schneiden sie in ca. 1 cm grosse Scheiben auf. Die Kerne werden nicht entfernt. Zurück auf die Platte damit und die Kotelett`s herausnehmen.
    6. Einen Salat nach Gusto auf den Teller platzieren. Kottelet hinzufügen und mit dem Bratensud (inkl. Zwiebel und Chili ) benetzen.
    7. Gutes Gelingen und kulinarische Grüsse eure Biggi



    Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.06.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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