Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept Durch cockingcool

Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept von cockingcool

Folgendes ist Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 grosse	Kalbskotelett`s
3 Essl.	Steinpilzoel
1 Essl.	Butter
1 Stück	Chili frisch
1 Stück	Zwiebel grob gewürfelt
nach Gusto	schwarzes Salz
nach Gusto	Kampotpfeffer (rot) gemörsert
eine Prise	abgeriebene Zimtstange
eine Prise	gemahlenen Espresso

ZUBEREITUNG Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept

1. Die Kotelett`s mit lauwarmen Wasser abreiben und mit Küchenkrepp abtrocknen.
2. Auf einer Grillplatte das Steinpilzoel mit der Butter erhitzen bis es schaumig wird.
3. Nun legen sie die Kalbskotelett`s auf die Platte und die Chili im ganzen hinzu. Braten sie nun ca. 3 Minuten das Fleisch von einer Seite an.
4. Sobald die Chilischote von der Unterseite braun geworden ist, fügen sie die Zwiebel hinzu. Die Gewürze werden nun auch gleichmässig zuerst auf die Oberseite- und nach dem wenden auf der angebratenen Seite, gestreut. Nochmals ca. 3 Minuten braten.
5. Nemen sie die Chili von der Platte und schneiden sie in ca. 1 cm grosse Scheiben auf. Die Kerne werden nicht entfernt. Zurück auf die Platte damit und die Kotelett`s herausnehmen.
6. Einen Salat nach Gusto auf den Teller platzieren. Kottelet hinzufügen und mit dem Bratensud (inkl. Zwiebel und Chili ) benetzen.
7. Gutes Gelingen und kulinarische Grüsse eure Biggi

Fleisch / Kalb = Kalbskottelet à la Biggi - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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