Beilagen: Mariniertes Ofengemüse mediterran - Rezept Eingereicht von Kochfee3131

Beilagen: Mariniertes Ofengemüse mediterran - Rezept von Kochfee3131

Hier ist es Beilagen: Mariniertes Ofengemüse mediterran - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Beilagen: Mariniertes Ofengemüse mediterran - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 gelbe	Paprika
1 grüne	Paprika
1 rote	Paprika
1	Zucchini
2 große	Knoblauchzehen
1	rote Zwiebel
10	rote Cherrytomaten
1 Zweig	Rosmarin frisch
1 Zweig	Thymian frisch
1 Zweig	Majoran frisch
Für die Marinade:
3 EL	Olivenöl
2 TL	Oregano getrocknet
0,5 TL	Zimt
0,5 TL	Salz
1	Zitrone
0,5 TL	Paprikapulver rosenscharf
1 Prise	Cayennepfeffer
0,5 TL	Zitronenpfeffer

ZUBEREITUNG Beilagen: Mariniertes Ofengemüse mediterran - Rezept

1. Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Würfel teilen. Zucchini putzen, waschen, halbieren und dann in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren.
2. Alle Gemüsesorten in einer Auflaufform mischen. Kräuter waschen, vom Thymian die Blätter abzupfen, Majoran fein hacken. Rosmarinzweig und die beiden anderen Kräutersorten zu dem Gemüse geben und etwas unterrühren.
3. Für die Marinade das Olivenöl und 2 EL Wasser mit Oregano verrühren. Den Saft einer halben Zitrone zufügen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Zum Olivenöl geben und unterrühren. Die Gewürze zufügen und noch einmal abschmecken. Marinade über das Gemüse geben und alles gut verrühren. Abdecken und im Kühlschrank ca. eine Stunde durchziehen lassen.
4. Den Backofen ca. 10 Minuten auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad). Gemüsemischung im Ofen ca. 35 Minuten garen. Eventuell noch etwas mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Schmeckt lecker als Beilage zu Hackfleischgerichten. Wir hatten dazu Hackfleischröllchen mit Feta und einen Gurken-Joghurt-Dip. Beide Rezepte sind in meinem Kochbuch.

Beilagen: Mariniertes Ofengemüse mediterran - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2629 (628)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	7,8 g
Fett	66,8 g

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