Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept Gesendet von schneckenkind08

Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept geschrieben von schneckenkind08

Folgendes ist Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept

Zutaten für 2 Personen

80 g	Dinkelmehl
100 ml	Dinkelmilch
2	Knoblauchzehen
0,5 Bund	Basilikum
2 TL	Senf
50 ml	Mineralwasser
250 g	Champignons braun
100 g	Austernpilze
1	Zwiebel
1 TL	Dinkelmehl
2 EL	Mandelmus
3	Frühlingszwiebeln
1 EL	Balsamico
2 Handvoll	Postelein
	Salz, Pfeffer
	Öl

ZUBEREITUNG Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept

1. Mehl, Dinkelmilch, 1 durchgepresste Knoblauchzehe, 1 Tl Senf, etwas Salz, gehackten Basilikum (bis auf ca. 1 El) und Mineralwasser glatt rühren. Teig 10 Min. ruhen lassen.
2. Pilze in Scheiben schneiden, Knoblauchzehe und Zwiebeln klein würfeln, in etwas Öl anbraten. Ca. 5 Min.
3. 1 Tl Mehl mit 150 ml Wasser glatt rühren. Restliches Basilikum, Senf, Mandelmus und "Mehlwasser" zu den Pilzen geben. Aufkochen und ca. 1 Min. köcheln lassen.
4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, hinzufügen. Würzen mit Salz, Pfeffer und Balsamico.
5. Pfannkuchen in Öl ausbacken.Mit Postelein und Pilzrahm füllen.

Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	439 (105)
Eiweiß	5,4 g
Kohlenhydrate	3,2 g
Fett	7,7 g

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