überbackene Ratatouille-Schiffchen - Rezept Durch hausgourmet

überbackene Ratatouille-Schiffchen - Rezept von hausgourmet

Folgendes ist überbackene Ratatouille-Schiffchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von hausgourmet geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

überbackene Ratatouille-Schiffchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Stück	mittlere Zucchini
1 Stück	Aubergine
1 Stück	Paprika - am Besten gelb
2 Stück	mittelgroße Tomaten
1 Stück	Zwiebel
1 Zweig	Rosmarien
1 Stück	Knoblauchzehe
2 EL	Semmelbrösel
20 g	Butter

ZUBEREITUNG überbackene Ratatouille-Schiffchen - Rezept

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und Flüssigkeit ziehen lassen. Dann abgießen. Paprika schälen und entkernen. Zwiebel schälen. Tomaten achteln und das Gallert und die Kerne entfernen. Alle genannten Gemüse würfeln. Zucchini längs halbieren und entkernen - das soll ruhig großzügig geschehen.
2. Zucchinihälften kurz in Salzwasser blanchieren, herausnehmen und abschrecken. In etwas Olivenöl Zwiebelwürfel andünsten, Auberginen- und Paprikawürfel dazu, mit Salz, Pfeffer und den vom Zweig gestreiften und fein gehackten Rosmariennadeln würzen. Die Knoblauchzehe fein hacken und zufügen. Kurz bevor alles gar ist, Tomatenwürfel zufügen.
3. In einer Pfanne die Butter zerlassen, die Bröseln zugeben, kurz durchrühren. Von der Wärme nehmen und etwas abkühlen lassen. Das gedünstete Gemüse in die Zucchinihälften füllen (was übrig bleibt, beim Anrichten um die Zucchini anlegen), etwas von den Butterbröseln darüber geben (das Gemüse nicht ganz zudecken) und unterm Grill ca 5 bis 10 min. überbacken. Wie normales Ratatouille servieren, Vorschlag: mit etwas Ölivenöl beträufeln und mit Baguette genießen

überbackene Ratatouille-Schiffchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1369 (327)
Eiweiß	5,2 g
Kohlenhydrate	36,9 g
Fett	17,7 g

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