Speck-Knoten - Rezept Eingereicht von TimejaKijara

Speck-Knoten - Rezept durch TimejaKijara

Folgendes ist Speck-Knoten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von TimejaKijara geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Speck-Knoten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Weizenmehl
100 g	Roggenmehl
1 TL	Salz
20 g	Hefe
	etwas Zucker ca. 1/2 TL
250 ml	lauwarmes Wasser
100 g	Speck
1 EL	Schmand

Vorbereitung für Speck-Knoten - Rezept

1. Mehlsorten mit Salz mischen
2. Hefe in die Mitte bröckeln, mit Zucker und Wasserverrühren, 15 Min. gehen lassen
3. Speck in der zwischenzeit in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen, etwas abkühlen lassen
4. Speck und Schmand in die Schüssel zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten bis er sich vom Schüsselrand löst
5. Bis zur doppelten Größe gehen lassen, ca. 30 Min.
6. Teig zu einer Rolle formen, Stücke abschneiden und diese zu 1 cm dicken Strängen formen. Diese Stränge dann einzeln wie zu einem Knoten "binden" und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Wasser benetzen
7. Backofen auf 200° vorheizen, in der Zeit gehen die Knoten noch etwas auf und anschließend 25 Min. ca. backen. Ergibt ca. 20 Speck-Knoten

Speck-Knoten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	56
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1264 (302)
Eiweiß	11,5 g
Kohlenhydrate	56,1 g
Fett	3,1 g

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