Smoked Carribian Pork " ein Leckerbissen aus der Caribik " - Rezept Durch Chevy

Smoked Carribian Pork " ein Leckerbissen aus der Caribik " - Rezept durch Chevy

Hier ist es Smoked Carribian Pork " ein Leckerbissen aus der Caribik " - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Chevy geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Smoked Carribian Pork " ein Leckerbissen aus der Caribik " - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Kilogramm	Schwein Kamm
Marinade ( Lake )
300 Milliliter	Ananassaft
80 Milliliter	Sojasoße dunkel
130 Milliliter	Melassesirup dunkel
100 Milliliter	Jamaika-Rum
50 Milliliter	Apfelessig
50 Milliliter	Limettensaft
4 Esslöffel	Worcestersoße
4 Esslöffel	Tabasco grün
1 Teelöffel	Knoblauch Pulver
1 Teelöffel	Zwiebeln Pulver
1 Teelöffel	Ingwerpulver
1 Teelöffel	Zimt gemahlen
1 Esslöffel	Muskatnuss frisch gerieben
50 Milliliter	Palmherzöl
Sauce zum Caribik Schwein:
250 Gramm	Aprikosenkonfitüre
250 Gramm	Ananas Konfitüre
2 Teelöffel	Sojasoße hell
2 Teelöffel	Apfelessig
2 Teelöffel	Jamaika-Rum
0,5 Teelöffel	Limettensaft

Vorbereitung für Smoked Carribian Pork " ein Leckerbissen aus der Caribik " - Rezept

1. Alle genannten Zutaten zur Marinade in einem Behälter, in dem das Fleisch auch noch rein passt, mit einem Schneebesen zusammen rühren. Das Fleisch in die Beize für 24 - 48 Stunden abgedeckt liegen lassen. So 3 - 5 x wenden.
2. Den Smoker oder Grill mit Haube mit Hickory Späne bestücken und auf 130 ° - 140° vorheizen. Das Fleisch gut abgetropft auf den Grill legen. Ich bevorzuge eine Pfanne, (saut den Grill nicht so ein). Dauert 2 Stunden oder mehr je nach Hitze. Warm soll es fast zerfallen, kalt kann man es wieder schneiden. Er schmeckt warm wie auch kalt, meine bevorzugte Variante ist heiß, Reis mit schwarzen Bohnen und viel von der Sauce......
3. Da es sich hier um fertige Zutaten handelt, einfach nur zusammen rühren. Ähnelt einem Chutney.

Smoked Carribian Pork " ein Leckerbissen aus der Caribik " - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2160
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	799 (191)
Eiweiß	9,9 g
Kohlenhydrate	15,3 g
Fett	9,0 g

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