Sesamkartoffeln mit gebackenem Fenchel und Möhren - Rezept By schwarzmond

Sesamkartoffeln mit gebackenem Fenchel und Möhren - Rezept geschrieben von schwarzmond

Folgendes ist Sesamkartoffeln mit gebackenem Fenchel und Möhren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schwarzmond geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Sesamkartoffeln mit gebackenem Fenchel und Möhren - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Sesamkartoffeln
5	Kartoffeln
2 EL	Sesam
	Butter oder Öl, Salz
Gemüse
3	Karotten
1	Zwiebel
	Salz, Pfeffer, Oregano oder 1 Salbeiblatt
1	Fenchelknolle
2 EL	Mehl
	Pfeffer
ml	Bier

Vorbereitung für Sesamkartoffeln mit gebackenem Fenchel und Möhren - Rezept

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
2. Inzwischen die Möhren putzen und in dünne, lange Scheiben hobeln oder schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Fenchelknolle putzten und in Streifen schneiden.
3. Zum Ausbacken der Fenchelstreifen einen Teig aus 2 EL Mehl, einer Prise Salz und dem Bier anrühren, der Teig sollte recht flüssig sein.
4. Möhrengemüse: Zwiebelwürfel in etwas Butter oder Öl anschwitzen, die Möhrenstreifen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, wer mag gibt noch etwas Oregano oder ein kleingeschnittenes Salbeiblatt dazu, einen Schuss Wasser an die Möhren geben und mit geschlossenem Deckel bissfest garen.
5. In einer weiten Pfanne reichlich Öl erhitzen.Die Fenchelstreifen in den Teig eintauchen und in dem Öl knusprig ausbacken.
6. In einer weiteren Pfanne etwas Fett erhitzen und den Sesam zufügen, leicht anrösten und die heißen Kartoffeln darin wälzen.
7. Auf die vorgewärmten Teller die Möhrenstreifen legen, in die Mitte die Kartoffeln setzen, diegebackenen Fenchelstreifen um die Möhren legen. Zur Deko ein paar Feldsalatblättchen ...und ein paar Gänseblümchen auf den Möhren verteilen.

Sesamkartoffeln mit gebackenem Fenchel und Möhren - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1917 (458)
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	41,3 g
Fett	25,7 g

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