Pfälzer Spezialität aus dem Leiningerland ! - Rezept Durch GINA-ANNA

Pfälzer Spezialität aus dem Leiningerland ! - Rezept durch GINA-ANNA

Hier ist es Pfälzer Spezialität aus dem Leiningerland ! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Pfälzer Spezialität aus dem Leiningerland ! - Rezept

Zutaten für 2 Personen

blanchiert :
50 g	Rosenkohlblätter
1 Liter	Wasser gesalzen
1 Teelöffel	Backpulver
Wurst abbrühen, enthäuten, schneiden :
2 Stk.	Weißwurst Münchener
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
6 Stk.	Datteltomaten
2 Stk.	Snack Paprika
6 Stk.	Romanasalatblätter
5 Stk.	Radicchio Blätter
2 Stk.	Eier hartgekocht
2 Spritzer	Balsamico Crema Feige-Dattel
Vinaigrette :
1 Teelöffel	Senf mittelscharf
4 Esslöffel	Rapsöl
2 Esslöffel	Weinessig
	Salz grob
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Zucker

Vorbereitung für Pfälzer Spezialität aus dem Leiningerland ! - Rezept

1. Rosenkohl :
2. Zunächst Blätter ablösen, diese in Salzwasser mit 1 Teel. Backpulver ( für den Erhalt der Farbe )Blanchieren, abschrecken.
3. Abbrühen, häuten, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, abkühlen lassen.
4. Ich habe nur den gelben Teil zerpflückt, gewaschen.
5. zerteilen, waschen, beide Salate trocken schleudern.
6. Zwiebel, Wurst, Senf, Parika geschnitten, Datteltomaten in 1/4 geschnitten und den Rosenkohl in eine Schüssel geben.
7. eine Vinaigrette herstellen, den Salat damit anmachen.
8. Platten mit den Salaten auslegen und den Weißwurstsalat darüber verteilen.Die restliche Viaigrette über den "grünen,roten Salat " verteilen.
9. Eier schälen halbieren auflegen mit Balsamico etwas beträufeln.
10. Ich möchte hier gerne noch etwas dazu erzählen :Im Leiningerland findet man Winzer die alte Traditionen wieder aufleben lassen.Sie bieten spezielle Events, die sich auch im Internet wieder finden lassen.Die Grafen von Leiningen haben uns auch noch einige Burgreste hinterlassen, eine Besichtigungist möglich.Früher gehörte ja die Pfalz mal zu Bayern und wir Pfälzer sind ein lustiges Völkchen

Pfälzer Spezialität aus dem Leiningerland ! - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	334 (80)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	8,5 g

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