Rehragout mit Pfifferlingen an Kartoffelknödeln - Rezept Von Einsendungen heinzelfrau

Rehragout mit Pfifferlingen an Kartoffelknödeln - Rezept von heinzelfrau

Folgendes ist Rehragout mit Pfifferlingen an Kartoffelknödeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rehragout mit Pfifferlingen an Kartoffelknödeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Reh Fleisch (fe) frisch
	Butterschmalz
2 Stück	Schalotten
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika edelsüß
250 ml	Rotwein trocken
250 g	Pfifferlinge tiefgefroren
250 ml	Wasser
	Soßenbinder dunkel
2 EL	Petersilie gehackt
8 Stück	Kartoffelkloß halb und halb

ZUBEREITUNG Rehragout mit Pfifferlingen an Kartoffelknödeln - Rezept

1. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das geschnittene Rehfleich darin rundum anbraten. 2 Stück geschnittene Schalotten zugeben und kurz mitbraten.
2. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dann mit Rotwein angießen.
3. ca. 40 Minuten schmoren lassen.
4. Pfifferlinge zugeben und mit Wasser aufgießen. Nochmal 20 Minuten köcheln lassen. Mit etwas dunklen Soßenbinder abbinden.
5. Dazu gab es Kartoffelknödel garniert mit gehackter Petersilie.

Rehragout mit Pfifferlingen an Kartoffelknödeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	284 (68)
Eiweiß	9,4 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	1,5 g

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