Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept von Das perfekte Dinner

Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept

Zutaten für 5 Personen

8	Hühnereier
2 l	Wasser
2 EL	Essig
8	Artischockenboden
2 EL	Sonnenblumenöl
2 EL	Zitrone Fruchtsaft
1	Zwiebel
4	Hühnerei Eigelb
1,5 l	Wasser kalt
1 Tasse	Butter
2 EL	Zitrone Fruchtsaft
2 Tropfen	Hot Sauce
0,5 TL	Pfeffer rot
0,5 TL	Salz
0,125 TL	Pfeffer

ZUBEREITUNG Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept

1. Für die Eier das Wasser mit Essig zum Sieden bringen. Aufgeschlagene Eier sorgfältig hineingeben und etwa 4 Minuten ziehen lassen. Mit Schaumlöffel herausnehmen und in Eiswasser geben. (können in heißem Salzwasser nochmals erhitzt werden – aber nicht noch mal kochen!)
2. Die Artischockenböden in Öl und Zitronensaft mit gehackten Zwiebeln ca. 30 Minuten dünsten.
3. Für die Soße Eigelbe mit Wasser im Wasserbad (siedend) verrühren. Wenn Eigelbe verdicken, sofort aus dem Wasserbad nehmen. Langsam geschmolzene Butter unterrühren und auch die restlichen Zutaten hinzufügen.

Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.03.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	154 (37)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	4,0 g

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