Mango-Mozzarella-Hähnchenbrustfilet - Rezept Durch Verdman

Mango-Mozzarella-Hähnchenbrustfilet - Rezept durch Verdman

Folgendes ist Mango-Mozzarella-Hähnchenbrustfilet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Verdman geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Mango-Mozzarella-Hähnchenbrustfilet - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 Gramm	Hähnchenbrustfilet
1 Stk.	Mango frisch
1 Päckchen	Mozzarella
1 Stk.	Peperoni frisch
0,25 Bund	Basilikum
0,25 Bund	Petersilie
4 Esslöffel	Joghurt
1 Teelöffel	Mango-Chutney
2 Esslöffel	Olivenöl
1 Stk.	Kopfsalat
1 Teelöffel	Kräuteressig
	Gewürzsalz
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz
	Paprikapulver scharf

ZUBEREITUNG Mango-Mozzarella-Hähnchenbrustfilet - Rezept

1. Die Hähnchenbrustfilets ein wenig platt klopfen und Taschen hineinschneiden. Mango schälen, anschließend Mango und Mozzarella in Scheiben schneiden und Hähnchenbrustfilets damit füllen. Taschen innen mit Basilikum, Pfeffer, Gewürzsalz, Paprikapulver und gehackter frischer Peperoni würzen und mithilfe von Zahnstochern die Hähnchenbrustfilets verschließen.
2. Salatdressing: Joghurt, Mango-Chutney, Olivenöl, Kräuteressig, Teil der Petersilie und des Basilikums sowie kleingehackte Peperoni ordentlich verrühren. Dressing mit Pfeffer, Gewürzsalz und Paprikapulver abschmecken.
3. Zubereitung Fleisch:Gefüllte Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit etwas Bratöl kurz anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend in den vorgeheitzten Backofen (Ober-Unterhitze 200°C) für 10-15 min fertig garen.
4. Anrichten: Restliche Mango in Streifen schneiden und auf Teller dekorieren. Gewaschenen Salat in fingerdicke Streifen schneiden, mit Dressing vermischen und auf Teller bringen. Das Fleisch dazu geben und alles mit restlicher Petersilie, Basilikum, Peperoni und Paprikapulver verfeinern und dekorieren.
5. Tipps: Wer auf die Linie achten möchte, der verwende Lightprodukte.

Mango-Mozzarella-Hähnchenbrustfilet - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	636 (152)
Eiweiß	17,8 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	8,3 g

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