Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept von hette

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    Folgendes ist Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hette geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr Bandnudeln Tagliatelle oder Fettuccine )
    500 gr. Spargel grüner
    300 ml Hühnerbrühe
    200 gr. Sahne
    300 gr. Lachsfilet entgrätet
    60 gr. eiskalte Butter
    frisch gemahlener Pfeffer
    Zitronensaft
    2 EL zerlassene Butter
    1 Bund Kerbel


    Vorbereitung für Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept


    1. Die Nudeln aldente kochen.Den geputzten Spargel in kleine Stücke schneiden und in der Brühe in etwa 5 Minuten garen. Aus dem Sud nehmen und warm stellen. Die Sahne mit dem Sud zu einer leichten Sauce einkochen.
    2. Den Lachs in Scheiben schneiden, salzen und in der Sauce 3-5 Minuten gar ziehen lassen.Dann heraus nehmen und beiseite stellen.Die kalte Butter in kleinen Flöckchen unter die Sauce schlagen. Mit Salz , Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
    3. Die Nudeln in der heißen Butter schwenken und die Spargelstücke untermischen.Die Lachsscheiben in der Sauce erwärmen.Die Nudeln in vorgewärmten Tellern anrichten, die Lachsscheiben mit der Sauce darauf verteilen und mit Kerbel garnieren.Sofort servieren.



    Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 498 (119)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 12,2 g


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