Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept von hette

Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept von hette

Folgendes ist Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hette geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 gr	Bandnudeln Tagliatelle oder Fettuccine )
500 gr.	Spargel grüner
300 ml	Hühnerbrühe
200 gr.	Sahne
300 gr.	Lachsfilet entgrätet
60 gr.	eiskalte Butter
	frisch gemahlener Pfeffer
	Zitronensaft
2 EL	zerlassene Butter
1 Bund	Kerbel

Vorbereitung für Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept

1. Die Nudeln aldente kochen.Den geputzten Spargel in kleine Stücke schneiden und in der Brühe in etwa 5 Minuten garen. Aus dem Sud nehmen und warm stellen. Die Sahne mit dem Sud zu einer leichten Sauce einkochen.
2. Den Lachs in Scheiben schneiden, salzen und in der Sauce 3-5 Minuten gar ziehen lassen.Dann heraus nehmen und beiseite stellen.Die kalte Butter in kleinen Flöckchen unter die Sauce schlagen. Mit Salz , Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Die Nudeln in der heißen Butter schwenken und die Spargelstücke untermischen.Die Lachsscheiben in der Sauce erwärmen.Die Nudeln in vorgewärmten Tellern anrichten, die Lachsscheiben mit der Sauce darauf verteilen und mit Kerbel garnieren.Sofort servieren.

Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	498 (119)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	12,2 g

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