Mafrum - Gefüllte Kartoffeln - Rezept Durch nannsi

Mafrum - Gefüllte Kartoffeln - Rezept von nannsi

Folgendes ist Mafrum - Gefüllte Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von nannsi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mafrum - Gefüllte Kartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

5 gross	Kartoffeln geschält frisch
	*** FÜLLUNG ***
1 Scheibe	Schwarzbrot, eigeweicht und ausgedrückt
1 gross	Zwiebel gehackt
3	Knoblauchzehen gepresst
	Salz
	Pfeffer
3 EL	Petersilie gehackt
1 TL	Zimt
1 Prise	Muskat
2 EL	Öl
2 EL	Wasser
500 Gramm	Rinderhack
2	Eier
	*** SOßE ***
2 mittelgross	Zwiebeln, in Ringen
1 gross	Tomate, in Scheiben
2 mittelgross	Möhren, in Scheiben
1	Stangensellerie, in Scheiben
	Kartoffel - Reste von s. Oben
4 EL	Tomatenmark
	*** BRATEN ***
2	Eier
1 EL	Wasser
1 TL	Tomatenmark
	Mehl
	Öl
	*** BESRTEUEN ***
1,5 TL	Zimt

ZUBEREITUNG Mafrum - Gefüllte Kartoffeln - Rezept

1. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und zur Seite stellen.
2. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden, jede Scheiben noch ein mal tief einschneiden, aber nicht ganz bis zum Ende so dass eine Art Sandwich entsteht. Die "Sandwiches mit der Hackmasse füllen.
3. In einer Schale 2 Eier mit Wasser und Tomatenmark verquirlen, in einer zweiten Schale Mehl bereitstellen.
4. Eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen, "Sandwiches" erst in Mehl, dann im Ei wälzen und von beiden Seiten goldfarben braten.
5. Soße: In der Pfanne das Gemüse andünsten, das Tomatenmark zugeben und gut vermischen.
6. "Sandwiches" in einem breiten Topf auf dem Boden auslegen. Das gedünstete Gemüse darüber verteilen. Mit Salz, Pfeffer und 1,5 TL Zimt bestreuen.
7. Nun vorsichtig - am besten mit einem dünnen Strahl an der Topfwand - mit Wasser auffüllen, nur bis das Gemüse knapp bedeckt ist.Ein mal aufkochen lassen, dann bei niedrigster Hitze ca. 45 Minuten köcheln.

Mafrum - Gefüllte Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	431 (103)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	10,8 g
Fett	4,2 g

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