Jakobsmuscheln und Seeteufel an roten Linsen mit Reis und Safran-Weißwein-Sauce - Rezept Gesendet von rowiwo

Jakobsmuscheln und Seeteufel an roten Linsen mit Reis und Safran-Weißwein-Sauce - Rezept geschrieben von rowiwo

Folgendes ist Jakobsmuscheln und Seeteufel an roten Linsen mit Reis und Safran-Weißwein-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Jakobsmuscheln und Seeteufel an roten Linsen mit Reis und Safran-Weißwein-Sauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 gr	Seeteufelfilet
	Öl zum Anbraten
	etwas Butter
	etwas frischer Thymian
8 EL	rote Linsen
200 ml	Gemüsebrühe
	Salz, Pfeffer
50 gr	Reis
	etwas Butter
1 Glas	Weißwein
2 Stück	Knoblauchzehen
1 Stück	Tomate frisch
	Safranfäden nach Belieben und gewünschter Farbe
4 EL	Sahne
	Salz, Pfeffer, etwas Zucker
10 St	Jakobsmuscheln ohne Rogen

ZUBEREITUNG Jakobsmuscheln und Seeteufel an roten Linsen mit Reis und Safran-Weißwein-Sauce - Rezept

1. Wasser für den Reis aufsetzen, wenn das Wasser kocht, den Reis hineingeben und entsprechend garen.
2. Die Gemüsebrühe für die roten Linsen kochen, die Linsen zugeben, herunterschalten, und ca. 20 Min. "dämpfen"
3. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, die gepressten Knoblauchzehen zusammen mit dem Safran in die Pfanne geben. Die Sauce mit Weißwein ablöschen, gut 5 Min. bei relativ starker Hitze köcheln, die in Würfelchen geschnittenen Tomaten zugeben und dann die Sahne.
4. Mit etwas Salz/Pfeffer abschmecken, einkochen lassen, bis die Sauce gebudnen ist. Dann den Fisch hineinlegen und langsam garen, öfter wenden.
5. Sobald der Reis und die roten Linsen gar sind, auf dem Teller entsprechend anrichten, den Seeteufel und die Jakobsmuscheln anrichten und mit Sauce beträufeln.

Jakobsmuscheln und Seeteufel an roten Linsen mit Reis und Safran-Weißwein-Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	477 (114)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	11,8 g

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