Fingerfood: Kartoffel-Räucherlachs-Taler - Rezept von Sri_Devi

Fingerfood: Kartoffel-Räucherlachs-Taler - Rezept geschrieben von Sri_Devi

Folgendes ist Fingerfood: Kartoffel-Räucherlachs-Taler - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fingerfood: Kartoffel-Räucherlachs-Taler - Rezept

Zutaten für 4 Personen

für den Teig:
3 Stk.	Eier
125 ml	Milch
2 EL	Olivenöl
2 Stk.	Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
60 g	Kartoffelpüreepulver oder -flocken
40 g	Mehl
0,5 TL	Backpulver
1 TL	Zitronensaft
	Salz, weißer Pfeffer
1 TL	fein gehackte Petersilie
für die Creme:
150 g	saure Sahne, Schmand, Joghurt, Creme fraiche, oder Quark
2 TL (gestrichen)	Dill
1 EL	Sahne-Meerrettich
	Salz, Pfeffer
zum Belegen:
300 g	Räucherlachs

Vorbereitung für Fingerfood: Kartoffel-Räucherlachs-Taler - Rezept

1. Eier, Milch, Olivenöl, Frühlingszwiebelringe, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen. Kartoffelpüreepulver, Backpulver und Mehl mischen und kurz unterrühren.
2. Eine gut beschichtete Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise hineingeben. Ca. 1/2 Minute bei mittlerer Hitze braten, dann wenden und auch von der anderen Seite goldgelb braten.
3. Wenn man die Taler als Hauptgericht oder Vorspeise und nicht als Fingerfood essen möchte, kann man natürlich mit der Größe variieren und auch 2 - 3 EL Teig pro Taler verwenden.
4. Für die Creme die angegebenen Zutaten verrühren. Jeweils einen Klecks auf den abgekühlten Kartoffeltalern verstreichen. Vom Lachs kleine Stückchen abzupfen und darauf drapieren. Nach Belieben noch mit Dillspitzen verzieren.
5. Für Fingerfood würde ich die kleinen Taler mit 1 EL Teig empfehlen, als Vorspeise würde ich 2 EL Teig verwenden. Dazu passt dann z. B. ein frischer Salat.

Fingerfood: Kartoffel-Räucherlachs-Taler - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	950 (227)
Eiweiß	13,3 g
Kohlenhydrate	7,1 g
Fett	16,3 g

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