Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept Eingereicht von golfvornholz

Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept geschrieben von golfvornholz

Hier ist es Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 gr.	mehlige Kartoffeln,geschält und gewürfelt
80 gr.	Möhren gewürfelt
500 gr.	Buschbohnen grün frisch,geputzt und in 3 cm Stücke geschnitten
400 gr.	Rindersuppenfleisch,ohne Knochen,gewürfelt
100 gr.	Räucherspeck durchwachsen,grob gewürfelt
200 gr.	fertiges Mett
20 gr.	Bohnenkraut frisch und fein geschnitten
3 Stk.	Lorbeerblatt
0,25 Bd	Bohnenkraut
1,5 l	Rinderbrühe
	Öl
	Salz,Pfeffer
75 gr.	Zwiebelwürfel
2	Knoblauchzehen gehackt

Vorbereitung für Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept

1. Suppenfleisch abwaschen,trocken tupfen und in heissem Öl rundherum anbraten.Fleisch herausnehmen und in einem sauberen Topf mit Zwiebelwürfel,Knoblauch und der Rinderbrühe leise siedend in ca.90 min garziehen lassen.Die letzten 30 min Speck mitkochen lassen.
2. Bohnenkrautsträusschen mit den Lorbeerblättern zusammenbinden,mit den Kartoffeln und denMöhrenwürfeln zur Brühe geben.Vorsichtig salzen und pfeffern.10 min bevor die Kartoffeln gar sind die Bohnen zugeben und fertig garen.Bohnenkrautsträusschen entfernen.Mit frischenBohnenkraut,Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Aus dem Mett kleine Klösschen formen und in der Suppe garziehen lassen.Nicht mehr kochen.

Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	130
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	25 (6)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	0,3 g

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